Skiva, hacka, tärna… Bra mat börjar med perfekt skurna råvaror. Den skarpa 15 graders kanten på bladet säkerställer att du aldrig förstör ömtåliga ingredienser och alltid bevarar deras fräschör.
Kiritsuke är en mångsidig kniv och favoritkniven för många japanska kockar. KOTAI:s Kiritsuke är tillverkad av japanskt 440C, ett premiumstål som balanserar ett högt kolinnehåll för hårdhet, skärpa och kanthållning med den perfekta mängden krom för att förhindra korrosion. .
Kniven är handgjord och är en perfekt kombination av japansk precision och västerländsk robusthet. Den är tillverkad av rakbladsvasst japanskt stål, är rostbeständig och extremt hållbar.Kniven har ett hamrat blad av 440C stålblad och ett handtag av ebenholts. 440C har mer än två gånger så hög kolhalt än andra premiumstål. Det värmebehandlade bladet, värmebehandlat till HRC 59 hårdhet, behåller sin knivskarpa egg efter skärning.
Känn lyxen av äkta ebenholts, upplev skärpan hos japanskt 440C högkolhaltigt stål.
Recensioner
Det finns inga recensioner än.