Yanagiba-kniven är den traditionella japanska kniven designad för sushi-kockar och kulinariska proffs som kräver det allra bästa inom precision och prestanda.
Yanagiba-kniven har ett långt, smalt blad som är speciellt utformat för att skära genom rå fisk och andra delikata ingredienser med lätthet. Den ensidiga egg ger maximal kontroll och precision, medan bladet garanterar enastående skärpa och hållbarhet.
Kniven, med ett 21 cm långt blad, har en hamrad topp som både är vacker och funktionell. Handtaget är tillverkat av pakkaträ. Pakkaträ är en typ av trä som är hållbart och motståndskraftigt mot vatten, vilket gör det till ett utmärkt val för användning i köket där knivar ofta kommer i kontakt med vätskor. Skaftet är runt och möter bladet med ett vackert bolster, vilket ger en elegant och professionell känsla.
Suncraft Senzo-seriens knivar är smidda i 33 lager damaskussmide VG10, vilket ger den en hårdhet på 60-62 HRC. Det betyder att kniven håller sin skärpa mycket länge och är en trogen följeslagare i köket under många år framöver.
Recensioner
Det finns inga recensioner än.